IFS FOOD · QUALITÄT · AUDIT · REVI PLUS
IFS Food gibt Ihnen Sicherheit bei sicherer Herstellung, lückenloser Rückverfolgbarkeit und stabiler Chargenqualität.
Unabhängiges Audit, messbare Regeln, kontinuierliche Verbesserung
IFS Food ist ein weltweit anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit und Qualität. Es handelt sich um ein System, das Ihre Marke ebenso schützt wie den Endverbraucher — vom Rohstoff bis zum Versand. International Featured Standards (IFS) für Lebensmittel legen fest, wie ein Hersteller Lebensmittelsicherheit, Qualität und Kundenverantwortung führen muss. Die Zertifizierung erfolgt durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle und umfasst jährliche Überwachungsaudits und eine tiefergehende Rezertifizierung im längeren Zyklus — das Ergebnis ist keine „Urkunde an der Wand“, sondern ein überprüfter Ist-Zustand der Prozesse zu einem bestimmten Zeitpunkt.
Der Standard deckt die gesamte zertifizierte Kette ab: von Rohwareneingang und Lagerung über Produktion und Verpackung bis zur Freigabe der Endcharge. Die Bewertung ist risikogewichtet — in kritischen Bereichen führt ein Mangel zur Nicht-Erfüllung. Deshalb verlangen Handel und professioneller Einkauf IFS oft als Nachweis, dass mit Ihrem Produkt kein Reputations- oder Compliance-Risiko entsteht.
Kurz gesagt: Es geht nicht nur um eine „saubere Halle“, sondern um ein geführtes System — Policies, Aufzeichnungen, Messungen und die Fähigkeit, Abweichungen zu schließen.
Die Führung muss Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitspolitik, Ziele, Ressourcen und Risikobewusstsein festgeschrieben haben. Das Audit prüft, dass Anforderungen nicht nur deklariert, sondern in die tägliche Entscheidungsfindung übertragen sind.
Von der Linienführung und Zonierung (sauber/unsauber) bis zu Instandhaltung und Reinigungsplänen — das Umfeld soll Kontaminationsrisiken minimieren und wiederholbare Produktion ermöglichen.
Gefahrenanalyse, kritische Kontrollpunkte, Grenzwerte und Korrekturmaßnahmen müssen dokumentiert und hinterfragt werden — ein lebendes System, das sich mit Rezeptur und Technik weiterentwickelt.
Rohstoffe werden risikobasiert bewertet, Lieferanten beurteilt und Eingänge kontrolliert — damit keine minderwertigen oder unsicheren Materialien in die Produktion gelangen, Grundlage von Rückverfolgbarkeit und Stabilität.
Es muss klar sein, welche Rohchargen in welche Produktcharge eingingen und wo sich diese befinden — einschließlich schneller Reaktion bei Verdachtsfällen. Für Ihre Marke ist das Krisenversicherung.
Validierung von Reinigungsprozessen, geplante Mikrobiologie, interne Audits und Korrekturmaßnahmen — der Standard verlangt, Abweichungen systematisch zu schließen, nicht ad hoc. So wächst Qualitätskultur Jahr für Jahr.
Es geht nicht um ein kosmetisches Label — es geht um Vertrauen bei Handel, Distributoren und Endkundschaft. Typische Vorteile der Zusammenarbeit mit einem zertifizierten Hersteller:
IFS gehört häufig zu den Eintrittsvoraussetzungen für Listungen bei großen Handelsketten.
Das System ist darauf ausgelegt, Kontamination, Qualitätsausfälle und Dokumentationschaos zu vermeiden.
Sie wissen, dass Produktionsprozesse gesteuert, gemessen und wiederholbar sind — nicht vom „Tagesdienst“ abhängig.
Sie arbeiten mit einem Partner, der versteht, wonach Retail-Audits tatsächlich suchen.
Bei REVI plus verstehen wir IFS als täglichen Arbeitsstandard, nicht als einmaliges Projekt.
Interne Kontrollen, Schulungen, Kalibrierungen, gesetzliche Änderungen und neue Rohstoffe fließen laufend in Prozessanpassungen ein.
Mit uns geht es einfacher und schneller.
